बेकिंग एन्झाईमसाठी फॅक्टरी सप्लाय फूड ग्रेड ग्लुकोज ऑक्सिडेस एन्झाइम
उत्पादन वर्णन
पीठ आणि बेकिंग ऍडिटीव्हसाठी फूड ग्रेड ग्लुकोज ऑक्सिडेस एन्झाइम
ग्लुकोज ऑक्सिडेस हे ऍस्परगिलस नायजरच्या बुडलेल्या किण्वनाने तयार केले जाते, त्यानंतर शुद्धीकरण, सूत्रीकरण आणि कोरडे केले जाते.उत्पादन पीठ पांढरे करण्यास, ग्लूटेन मजबूत करण्यास आणि पीठ हाताळण्याचे गुणधर्म सुधारण्यास सक्षम आहे आणि बर्‍याचदा विविध बेक केलेल्या उत्पादनांसाठी वापरले जाते.
कार्य
1. dough च्या ऑपरेशनल कामगिरी सुधारण्यासाठी;
2. dough च्या स्थिरता सुधारण्यासाठी;
3. महागाईचा वेग आणि ब्रेडची गुणवत्ता सुधारणे;
4. रासायनिक ऑक्सिडंट कमी करा किंवा पुनर्स्थित करा;
डोस
बेकिंग उद्योगासाठी: शिफारस केलेले डोस 2-40 ग्रॅम प्रति टन पीठ आहे.प्रत्येक ऍप्लिकेशन, कच्च्या मालाची वैशिष्ट्ये, उत्पादन अपेक्षा आणि प्रक्रिया पॅरामीटर्सच्या आधारावर डोस ऑप्टिमाइझ करणे आवश्यक आहे.सोयीस्कर व्हॉल्यूमसह चाचणी सुरू करणे चांगले आहे.
स्टोरेज
पॅकेज: 25 किलो / ड्रम;1,125kgs/ड्रम.
स्टोरेज: कोरड्या आणि थंड ठिकाणी बंद ठेवा आणि थेट सूर्यप्रकाश टाळा.
शेल्फ लाइफ: कोरड्या आणि थंड ठिकाणी 12 महिने.
संबंधित उत्पादने:
न्यूग्रीन फॅक्टरी खालीलप्रमाणे एन्झाईम्स देखील पुरवते:
| फूड ग्रेड ब्रोमेलेन | ब्रोमेलेन ≥ 100,000 u/g |
| अन्न ग्रेड अल्कधर्मी प्रोटीज | अल्कधर्मी प्रोटीज ≥ 200,000 u/g |
| अन्न ग्रेड papain | पपेन ≥ 100,000 u/g |
| अन्न ग्रेड laccase | लॅकेस ≥ 10,000 u/L |
| फूड ग्रेड ऍसिड प्रोटीज एपीआरएल प्रकार | ऍसिड प्रोटीज ≥ 150,000 u/g |
| फूड ग्रेड सेलोबियास | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| फूड ग्रेड डेक्सट्रान एंजाइम | डेक्सट्रान एंझाइम ≥ 25,000 u/ml |
| फूड ग्रेड लिपेस | लिपसेस ≥ 100,000 u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज | तटस्थ प्रोटीज ≥ 50,000 u/g |
| फूड-ग्रेड ग्लूटामाइन ट्रान्समिनेज | ग्लूटामाइन ट्रान्समिनेज≥1000 यू/जी |
| फूड ग्रेड पेक्टिन लायस | पेक्टिन लायस ≥600 u/ml |
| फूड ग्रेड पेक्टिनेस (द्रव 60K) | पेक्टिनेस ≥ 60,000 u/ml |
| अन्न ग्रेड catalase | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज ऑक्सिडेस | ग्लुकोज ऑक्सिडेस ≥ 10,000 u/g |
| अन्न ग्रेड अल्फा-अमायलेज (उच्च तापमानास प्रतिरोधक) | उच्च तापमान α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| अन्न ग्रेड अल्फा-अमायलेज (मध्यम तापमान) AAL प्रकार | मध्यम तापमान alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| फूड-ग्रेड अल्फा-एसिटिलॅक्टेट डेकार्बोक्झिलेस | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| फूड-ग्रेड β-amylase (द्रव 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| फूड ग्रेड β-ग्लुकेनेज बीजीएस प्रकार | β-ग्लुकेनेज ≥ 140,000 u/g |
| फूड ग्रेड प्रोटीज (एंडो-कट प्रकार) | प्रोटीज (कट प्रकार) ≥25u/ml |
| फूड ग्रेड xylanase XYS प्रकार | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| फूड ग्रेड xylanase (ऍसिड 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज एमायलेस GAL प्रकार | Saccharifying एंजाइम≥260,000 u/ml |
| फूड ग्रेड पुलुलॅनेज (द्रव 2000) | पुलुलॅनेज ≥2000 u/ml |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज | CMC≥ 11,000 u/g |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज (पूर्ण घटक 5000) | CMC≥5000 u/g |
| फूड ग्रेड अल्कलाइन प्रोटीज (उच्च क्रियाकलाप केंद्रित प्रकार) | अल्कधर्मी प्रोटीज क्रियाकलाप ≥ 450,000 u/g |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज अमायलेस (घन 100,000) | ग्लुकोज अमायलेस क्रियाकलाप ≥ 100,000 u/g |
| फूड ग्रेड ऍसिड प्रोटीज (घन 50,000) | ऍसिड प्रोटीज क्रियाकलाप ≥ 50,000 u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज (उच्च क्रियाकलाप केंद्रित प्रकार) | तटस्थ प्रोटीज क्रियाकलाप ≥ 110,000 u/g |
कारखाना वातावरण
पॅकेज आणि वितरण
वाहतूक
