उच्च दर्जाचे अल्फा-गॅलॅक्टोसिडेस फूड ग्रेड सीएएस 9025-35-8 अल्फा-गॅलेक्टोसिडेस पावडर
उत्पादन वर्णन
α-galactosidase हे ग्लायकोसाइड हायड्रोलेझ कुटुंबातील एक एन्झाइम आहे आणि ते प्रामुख्याने गॅलेक्टोसिडिक बंधांच्या हायड्रोलिसिसमध्ये सामील आहे. एंजाइमचे मूलभूत भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म खाली दिले आहेत:
1.भौतिक गुणधर्म: आण्विक वजन: α-galactosidase चे आण्विक वजन 35-100 kDa पर्यंत असते. pH स्थिरता: अम्लीय आणि तटस्थ अशा दोन्ही परिस्थितींमध्ये चांगली स्थिरता असते आणि योग्य pH श्रेणी साधारणतः 4.0-7.0 च्या दरम्यान असते.
2.तापमान स्थिरता: α-galactosidase मध्ये योग्य pH मूल्यावर चांगली स्थिरता असते, सामान्यतः 45-60°C च्या श्रेणीत.
3.सबस्ट्रेट विशिष्टता: α-galactosidase प्रामुख्याने α-galactosidic बंधांचे हायड्रोलिसिस उत्प्रेरित करते आणि α-galactosidically लिंक्ड गॅलेक्टोज सब्सट्रेटमधून सोडते. सामान्य α-गॅलॅक्टोसाइड संयुग्मन सब्सट्रेट्समध्ये फ्रक्टोज, स्टॅच्योज, गॅलेक्टोलिगोसॅकराइड्स आणि रॅफिनोज डायमर्स यांचा समावेश होतो.
4. अवरोधक आणि प्रवेगक: α-galactosidase क्रियाकलाप काही पदार्थांमुळे प्रभावित होऊ शकतात: अवरोधक: विशिष्ट धातूचे आयन (जसे की शिसे, कॅडमियम इ.) आणि विशिष्ट रासायनिक अभिकर्मक (जसे की हेवी मेटल चेलेटर्स) α- ची क्रिया रोखू शकतात. galactosidase.
5.प्रवर्तक: काही धातूचे आयन (जसे की मॅग्नेशियम, पोटॅशियम इ.) आणि काही संयुगे (जसे की डायमिथाइल सल्फॉक्साइड) α-galactosidase ची क्रिया वाढवू शकतात.
कार्य
α-Galactosidase एक एन्झाइम आहे ज्याचे मुख्य कार्य α-galactosidase बाँडचे हायड्रोलायझ करणे आणि मुक्त α-galactose रेणू तयार करण्यासाठी कार्बन साखळीवरील α-galactosyl गट कापून टाकणे आहे. α-galactosidase ची कार्ये प्रामुख्याने खालील बाबींमध्ये दिसून येतात:
1. अन्नातील गॅलेक्टोज पचण्यास मदत करते: भाज्या, शेंगा आणि धान्यांमध्ये अल्फा-गॅलेक्टोजची उच्च पातळी असते, जी काही लोकांना पचणे कठीण असते. अल्फा-गॅलॅक्टोसिडेस अन्नातील अल्फा-गॅलेक्टोज तोडण्यास आणि त्याचे पचन आणि शोषण करण्यास मदत करू शकते. जे अल्फा-गॅलेक्टोजसाठी संवेदनशील आहेत किंवा लैक्टोज असहिष्णुतेने ग्रस्त आहेत त्यांच्यासाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे.
2. फुशारकी आणि अपचन प्रतिबंधित करा: मानवी पचन दरम्यान, α-गॅलेक्टोज पूर्णपणे विघटित होऊ शकत नसल्यास, ते कोलनमध्ये प्रवेश करेल आणि आतड्यात गॅस-उत्पादक जीवाणूंद्वारे किण्वित होईल, ज्यामुळे पोट फुगणे आणि अपचन होते. अल्फा-गॅलॅक्टोसीडेस अल्फा-गॅलेक्टोजचे विघटन करण्यास आणि या प्रतिकूल प्रतिक्रियांचे प्रमाण कमी करण्यात मदत करू शकते.
3.प्रोबायोटिक्सच्या वाढीस प्रोत्साहन देते: अल्फा-गॅलॅक्टोसिडेस आतड्यांमध्ये प्रोबायोटिक्सच्या वाढीस प्रोत्साहन देऊ शकते. हे फायदेशीर बॅक्टेरिया आतड्यांचे आरोग्य राखण्यास आणि मायक्रोबायोम संतुलित करण्यास मदत करतात. अन्नातील अल्फा-गॅलेक्टोजचे विघटन करून, अल्फा-गॅलॅक्टोसिडेस ऊर्जा प्रदान करते आणि प्रोबायोटिक्स वाढण्यासाठी आवश्यक पोषक तत्त्वे.
4.अन्नप्रक्रियेतील अनुप्रयोग: अन्न प्रक्रिया उद्योगात, विशेषत: सोया उत्पादनांच्या उत्पादनात अल्फा-गॅलॅक्टोसिडेस देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. बीन्समध्ये अल्फा-गॅलेक्टोज मोठ्या प्रमाणात असते. अल्फा-गॅलॅक्टोसिडेसच्या वापरामुळे बीन्समधील अल्फा-गॅलेक्टोजचे प्रमाण कमी होते आणि अन्नाचा पोत आणि चव सुधारते. सर्वसाधारणपणे, α-galactosidase मुख्यत्वे α-galactosidase बंधांचे हायड्रोलायझिंग करून कार्य करते. त्याच्या कार्यांमध्ये अन्नातील गॅलेक्टोज पचण्यास मदत करणे, गॅस आणि अपचन रोखणे, प्रोबायोटिक्सच्या वाढीस प्रोत्साहन देणे आणि अन्न प्रक्रियेमध्ये त्याचा वापर समाविष्ट आहे.
अर्ज
अल्फा-गॅलॅक्टोसिडेस हे एक एन्झाइम आहे जे प्रामुख्याने प्रक्रिया केलेले अन्न आणि जैवइंधन उत्पादन यासारख्या क्षेत्रात वापरले जाते. विविध उद्योगांमध्ये त्याचे खालील अनुप्रयोग आहेत:
1.अन्न उद्योग: α-galactosidase चा वापर सोया उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, जसे की सोया दूध, टोफू इ. याचे कारण असे की काही सोयाबीनमध्ये अल्फा-गॅलेक्टोज असते, जी शरीराला पचण्यास कठीण असते आणि सहजतेने करू शकते. सूज येणे आणि अस्वस्थता निर्माण करणे. अल्फा-गॅलॅक्टोसीडेस या पचण्यास कठीण शर्करा मोडून टाकू शकतात आणि शरीराला पचण्यास आणि त्या चांगल्या प्रकारे शोषण्यास मदत करतात.
2.खाद्य उद्योग: पशुपालनामध्ये, अमिनोग्लायकोसाइड फीडमध्ये सामान्यतः α-गॅलेक्टोज समृद्ध असतात. खाद्यामध्ये α-galactosidase समाविष्ट केल्याने जनावरांना या शर्करा पचण्यास मदत होते आणि खाद्य वापर कार्यक्षमता आणि प्राण्यांच्या वाढीची कार्यक्षमता सुधारते.
3.जैवइंधन उत्पादन: अल्फा-गॅलॅक्टोसिडेस जैवइंधन उत्पादनात भूमिका बजावू शकते. बायोमासचे जैवइंधनामध्ये रूपांतर करताना, काही अवशिष्ट पॉलिसेकेराइड्स (जसे की गॅलेक्टोज आणि ऑलिगोसॅकराइड्स) किण्वन कार्यक्षमता कमी करू शकतात. α-galactosidase जोडल्याने या पॉलिसेकेराइड्सच्या ऱ्हासाला मदत होते, बायोमास किण्वन कार्यक्षमता आणि जैवइंधन उत्पादन सुधारते.
4.साखर उद्योग: सुक्रोज आणि बीट शुगरच्या साखर उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान, बॅगॅस आणि बीटच्या लगद्यामध्ये उरलेल्या पॉलिसेकेराइड्सचा सामना करावा लागतो. अल्फा-गॅलॅक्टोसिडेस जोडल्याने या पॉलिसेकेराइड्सच्या विघटनास गती मिळते, साखर उत्पादन प्रक्रियेचे उत्पादन आणि कार्यक्षमता वाढते.
5. फार्मास्युटिकल फील्ड: अल्फा-गॅलेक्टोसिडेसचा वापर काही वैद्यकीय चाचण्या आणि उपचारांमध्ये देखील केला जातो. उदाहरणार्थ, काही दुर्मिळ अनुवांशिक रोगांमध्ये, रुग्णांमध्ये अल्फा-गॅलेक्टोसिडेस क्रियाकलाप नसतो, ज्यामुळे लिपिड जमा होतात आणि संबंधित लक्षणे दिसतात. या प्रकरणात, exogenous α-galactosidase ची पूर्तता केल्याने जमा झालेल्या लिपिड्सचा ऱ्हास आणि रोगाची लक्षणे कमी होण्यास मदत होते.
संबंधित उत्पादने:
न्यूग्रीन फॅक्टरी खालीलप्रमाणे एन्झाईम्स देखील पुरवते:
| फूड ग्रेड ब्रोमेलेन | ब्रोमेलेन ≥ 100,000 u/g |
| अन्न ग्रेड अल्कधर्मी प्रोटीज | अल्कधर्मी प्रोटीज ≥ 200,000 u/g |
| अन्न ग्रेड papain | पपेन ≥ 100,000 u/g |
| अन्न ग्रेड laccase | लॅकेस ≥ 10,000 u/L |
| फूड ग्रेड ऍसिड प्रोटीज एपीआरएल प्रकार | ऍसिड प्रोटीज ≥ 150,000 u/g |
| फूड ग्रेड सेलोबियास | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| फूड ग्रेड डेक्सट्रान एंजाइम | डेक्सट्रान एंझाइम ≥ 25,000 u/ml |
| फूड ग्रेड लिपेस | लिपसेस ≥ 100,000 u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज | तटस्थ प्रोटीज ≥ 50,000 u/g |
| फूड-ग्रेड ग्लूटामाइन ट्रान्समिनेज | ग्लूटामाइन ट्रान्समिनेज≥1000 यू/जी |
| फूड ग्रेड पेक्टिन लायस | पेक्टिन लायस ≥600 u/ml |
| फूड ग्रेड पेक्टिनेस (द्रव 60K) | पेक्टिनेस ≥ 60,000 u/ml |
| अन्न ग्रेड catalase | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज ऑक्सिडेस | ग्लुकोज ऑक्सिडेस ≥ 10,000 u/g |
| अन्न ग्रेड अल्फा-अमायलेज (उच्च तापमानास प्रतिरोधक) | उच्च तापमान α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| अन्न ग्रेड अल्फा-अमायलेज (मध्यम तापमान) AAL प्रकार | मध्यम तापमान alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| फूड-ग्रेड अल्फा-एसिटिलॅक्टेट डेकार्बोक्झिलेस | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| फूड-ग्रेड β-amylase (द्रव 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| फूड ग्रेड β-ग्लुकेनेज बीजीएस प्रकार | β-ग्लुकेनेज ≥ 140,000 u/g |
| फूड ग्रेड प्रोटीज (एंडो-कट प्रकार) | प्रोटीज (कट प्रकार) ≥25u/ml |
| फूड ग्रेड xylanase XYS प्रकार | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| फूड ग्रेड xylanase (ऍसिड 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज एमायलेस GAL प्रकार | Saccharifying एंजाइम≥260,000 u/ml |
| फूड ग्रेड पुलुलॅनेज (द्रव 2000) | पुलुलॅनेज ≥2000 u/ml |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज | CMC≥ 11,000 u/g |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज (पूर्ण घटक 5000) | CMC≥5000 u/g |
| फूड ग्रेड अल्कलाइन प्रोटीज (उच्च क्रियाकलाप केंद्रित प्रकार) | अल्कधर्मी प्रोटीज क्रियाकलाप ≥ 450,000 u/g |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज अमायलेस (घन 100,000) | ग्लुकोज अमायलेस क्रियाकलाप ≥ 100,000 u/g |
| फूड ग्रेड ऍसिड प्रोटीज (घन 50,000) | ऍसिड प्रोटीज क्रियाकलाप ≥ 50,000 u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज (उच्च क्रियाकलाप केंद्रित प्रकार) | तटस्थ प्रोटीज क्रियाकलाप ≥ 110,000 u/g |
कारखाना वातावरण
पॅकेज आणि वितरण
वाहतूक
