Stevia अर्क Stevioside पावडर नैसर्गिक स्वीटनर कारखाना पुरवठा Stevioside
उत्पादन वर्णन
Stevioside म्हणजे काय?
स्टीव्हिओसाइड हा स्टीव्हियामध्ये समाविष्ट असलेला मुख्य मजबूत गोड घटक आहे आणि तो एक नैसर्गिक गोडवा आहे, जो अन्न उद्योग आणि औषधी उत्पादन उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो.
स्त्रोत: स्टीव्हिओसाइड स्टीव्हिया वनस्पतीपासून काढला जातो.
मूलभूत परिचय: स्टीव्हिओसाइड हा स्टीव्हियामध्ये असलेला मुख्य मजबूत गोड घटक आहे, ज्याला स्टीव्हिओसाइड देखील म्हणतात, एक डायटरपीन लिगँड आहे, जो टेट्रासाइक्लिक डायटरपेनोइड्सशी संबंधित आहे, सी-4 स्थानावर α-कार्बोक्सिल गटातील ग्लुकोजशी जोडलेला आहे, आणि डिसॅकराइड येथे आहे. C-13 पोझिशन, एक प्रकारचा गोड टेर्पेन लिगँड आहे, जो पांढरा पावडर आहे. त्याचे आण्विक सूत्र C38H60O18 आहे आणि त्याचे आण्विक वजन 803 आहे.
विश्लेषणाचे प्रमाणपत्र
| उत्पादनाचे नाव: | स्टीव्हिओसाइड | चाचणी तारीख: | 2023-05-19 |
| बॅच क्रमांक: | NG-23051801 | उत्पादन तारीख: | 2023-05-18 |
| प्रमाण: | 800 किलो | कालबाह्यता तारीख: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| आयटम | मानक | परिणाम |
| देखावा | पांढरा क्रिस्टल पावडर | पालन करतो |
| गंध | वैशिष्ट्यपूर्ण | पालन करतो |
| परख | ≥ ९०.०% | 90.65% |
| राख | ≤0.5% | ०.०२% |
| कोरडे केल्यावर नुकसान | ≤5% | 3.12% |
| जड धातू | ≤ 10ppm | पालन करतो |
| Pb | ≤ 1.0ppm | ~0.1ppm |
| As | ≤ ०.१ पीपीएम | ~0.1ppm |
| Cd | ≤ ०.१ पीपीएम | ~0.1ppm |
| Hg | ≤ ०.१ पीपीएम | ~0.1ppm |
| एकूण प्लेट संख्या | ≤ 1000CFU/g | 100CFU/g |
| मोल्ड्स आणि यीस्ट | ≤ 100CFU/g | 10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | नकारात्मक |
| लिस्टेरिया | नकारात्मक | नकारात्मक |
| स्टॅफिलोकोकस ऑरियस | ≤ 10CFU/g | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | आवश्यकतेच्या तपशीलाशी सुसंगत. | |
| स्टोरेज | थंड, कोरड्या आणि हवेशीर ठिकाणी साठवा. | |
| शेल्फ लाइफ | सीलबंद असल्यास दोन वर्षे थेट सूर्यप्रकाश आणि आर्द्रतेपासून दूर ठेवा. | |
अन्न उद्योगात Stevioside चे कार्य काय आहे?
1. गोडपणा आणि चव
स्टीव्हिओसाईडची गोडी सुक्रोजच्या 300 पट आहे आणि चव सुक्रोज सारखीच आहे, शुद्ध गोडपणा आणि गंध नाही, परंतु अवशिष्ट चव सुक्रोजपेक्षा जास्त काळ टिकते. इतर स्वीटनर्सप्रमाणे, स्टीव्हिओसाइडचे गोडपणाचे प्रमाण त्याच्या एकाग्रतेच्या वाढीसह कमी होते आणि ते किंचित कडू असते. थंड पेयांमध्ये स्टीव्हिओसाईडची गोडी जास्त असते आणि स्टीव्हिओसाइड गरम पेयांमध्ये समान प्रमाणात असते. स्टीव्हियोसाइड सुक्रोज आयसोमराइज्ड सिरपमध्ये मिसळले जाते तेव्हा ते साखरेच्या गोडपणाला पूर्ण खेळ देऊ शकते. सेंद्रिय ऍसिडस् (जसे की मॅलिक ऍसिड, टार्टरिक ऍसिड, ग्लुटामिक ऍसिड, ग्लायसिन) आणि त्यांच्या क्षारांमध्ये मिसळल्याने गोडपणाचा दर्जा सुधारू शकतो आणि मिठाच्या उपस्थितीत स्टीव्हिओसाइडचा गोडपणा वाढतो.
2. उष्णता प्रतिकार
स्टीव्हिओसाइडमध्ये चांगली उष्णता प्रतिरोधक क्षमता असते आणि 95 ℃ खाली 2 तास गरम केल्यावर त्याचा गोडवा अपरिवर्तित राहतो. जेव्हा pH मूल्य 2.5 आणि 3.5 च्या दरम्यान असते, तेव्हा स्टीव्हिओसाइडची एकाग्रता 0.05% असते आणि स्टीव्हिओसाइड 80° ते 100 ℃ तापमानात 1 तासासाठी गरम होते, तेव्हा स्टीव्हिओसाइडचा अवशिष्ट दर सुमारे 90% असतो. जेव्हा pH मूल्य 3.0 आणि 4.0 च्या दरम्यान असते आणि एकाग्रता 0.013% असते, तेव्हा खोलीच्या तपमानावर सहा महिने ठेवल्यास धारणा दर सुमारे 90% असतो आणि काचेच्या कंटेनरमध्ये 0.1% स्टीव्हियाचे द्रावण सात महिने सूर्यप्रकाशात असते, धारणा दर 90% पेक्षा जास्त आहे.
3. स्टीव्हियोसाइडची विद्राव्यता
स्टीव्हिओसाइड पाण्यात आणि इथेनॉलमध्ये विरघळणारे आहे, परंतु बेंझिन आणि इथर सारख्या सेंद्रिय सॉल्व्हेंटमध्ये अघुलनशील आहे. शुद्धीकरणाची डिग्री जितकी जास्त असेल तितका पाण्यात विरघळण्याची गती कमी होईल. खोलीच्या तपमानावर पाण्यात विद्राव्यता सुमारे 0.12% असते. इतर शर्करा, साखर अल्कोहोल आणि इतर गोड पदार्थांच्या डोपिंगमुळे, व्यावसायिकरित्या उपलब्ध उत्पादनांची विद्राव्यता मोठ्या प्रमाणात बदलते आणि ओलावा शोषून घेणे सोपे आहे.
4. बॅक्टेरियोस्टेसिस
स्टीव्हिओसाइड सूक्ष्मजीवांद्वारे शोषले जात नाही आणि आंबवले जात नाही, म्हणून त्याचा बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव आहे, ज्यामुळे ते फार्मास्युटिकल उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
Stevioside चे उपयोग काय आहे?
1. गोड करणारे एजंट, फार्मास्युटिकल एक्सपियंट्स आणि चव सुधारणारे एजंट म्हणून
फूड इंडस्ट्रीमध्ये वापरल्या जाण्याव्यतिरिक्त, स्टीव्हिओसाइडचा उपयोग फार्मास्युटिकल उद्योगात स्वाद सुधारक (काही औषधांमधील फरक आणि विचित्र चव दुरुस्त करण्यासाठी) आणि एक्सिपियंट्स (गोळ्या, गोळ्या, कॅप्सूल इ.) म्हणून केला जातो.
2. उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांच्या उपचारांसाठी
मुख्य घटक म्हणून स्टीव्हियासह तयार केलेली औषधे हायपरटेन्सिव्ह रूग्णांच्या उपचारात वापरली जात होती. उपचारादरम्यान, सर्व अँटीहाइपरटेन्सिव्ह औषधे आणि शामक औषधे बंद केली गेली आणि अँटीहाइपरटेन्सिव्हचा एकूण प्रभावी दर जवळजवळ 100% होता. त्यापैकी, स्पष्ट परिणाम 85% होता, आणि चक्कर येणे, टिनिटस, कोरडे तोंड, निद्रानाश आणि इतर सामान्य उच्च रक्तदाब रुग्णांची लक्षणे सुधारली गेली.
3. मधुमेह रुग्णांच्या उपचारासाठी
काही वैज्ञानिक संशोधन विभाग आणि रुग्णालये मधुमेही रुग्णांची चाचणी करण्यासाठी स्टीव्हियाचा वापर करतात आणि परिणामांमुळे रक्तातील साखर आणि लघवीतील साखरेची लक्षणे कमी होण्याचा परिणाम दिसून आला, एकूण प्रभावी दर 86% होता.
संबंधित उत्पादने:
न्यूग्रीन फॅक्टरी खालीलप्रमाणे अमिनो ऍसिड देखील पुरवते:
पॅकेज आणि वितरण
वाहतूक
