सोयाबीन लेसिथिन उत्पादक सोया हायड्रोजनेटेड लेसिथिन चांगल्या दर्जाचे
उत्पादन वर्णन
लेसिथिन म्हणजे काय?
लेसिथिन हा सोयाबीनमध्ये असलेला एक महत्त्वाचा घटक आहे आणि तो प्रामुख्याने क्लोरीन आणि फॉस्फरस असलेल्या चरबीच्या मिश्रणाने बनलेला असतो. 1930 च्या दशकात, सोयाबीन तेल प्रक्रियेमध्ये लेसिथिनचा शोध लागला आणि ते उप-उत्पादन बनले. सोयाबीनमध्ये सुमारे 1.2% ते 3.2% फॉस्फोलिपिड्स असतात, ज्यात फॉस्फेटिडायलिनोसिटॉल (PI), फॉस्फेटिडायलिनोसिटॉल (पीसी), फॉस्फेटिडायलेथॅनोलामाइन (पीई) आणि इतर अनेक एस्टर प्रजाती आणि इतर पदार्थांचे अत्यंत कमी प्रमाणात जैविक पडद्याचे महत्त्वाचे घटक असतात. फॉस्फेटिडिलकोलीन हे फॉस्फेटिडिक ऍसिड आणि कोलीनने बनलेले लेसिथिनचे एक प्रकार आहे. लेसिथिनमध्ये पाल्मिटिक ॲसिड, स्टिअरिक ॲसिड, लिनोलिक ॲसिड आणि ओलेइक ॲसिड यांसारखी विविध फॅटी ॲसिड असतात.
विश्लेषणाचे प्रमाणपत्र
| उत्पादनाचे नाव: सोयाबीन लेसिथिन | ब्रँड: न्यूग्रीन | ||
| मूळ ठिकाण: चीन | उत्पादन तारीख: 2023.02.28 | ||
| बॅच क्रमांक: NG2023022803 | विश्लेषण तारीख: 2023.03.01 | ||
| बॅच प्रमाण: 20000kg | कालबाह्यता तारीख: 2025.02.27 | ||
| वस्तू | तपशील | परिणाम | |
| देखावा | हलका पिवळा पावडर | पालन करतो | |
| गंध | वैशिष्ट्यपूर्ण | पालन करतो | |
| शुद्धता | ≥ ९९.०% | 99.7% | |
| ओळख | सकारात्मक | सकारात्मक | |
| एसीटोन अघुलनशील | ≥ ९७% | 97.26% | |
| हेक्सेन अघुलनशील | ≤ ०.१% | पालन करतो | |
| आम्ल मूल्य (मिग्रॅ KOH/g) | 29.2 | पालन करतो | |
| पेरोक्साइड मूल्य (meq/kg) | २.१ | पालन करतो | |
| हेवी मेटल | ≤ ०.००३% | पालन करतो | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | पालन करतो | |
| Pb | ≤ 2 पीपीएम | पालन करतो | |
| Fe | ≤ ०.००२% | पालन करतो | |
| Cu | ≤ ०.००५% | पालन करतो | |
| निष्कर्ष | विनिर्देशनाशी सुसंगत
| ||
| स्टोरेज स्थिती | थंड आणि कोरड्या जागी साठवा, गोठवू नका. तीव्र प्रकाश आणि उष्णतापासून दूर रहा. | ||
| शेल्फ लाइफ | 2 वर्षे योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर | ||
भौतिक-रासायनिक गुणधर्म आणि वैशिष्ट्ये
सोया लेसिथिनमध्ये मजबूत इमल्सिफिकेशन असते, लेसिथिनमध्ये भरपूर असंतृप्त फॅटी ऍसिड असतात, ज्याचा प्रकाश, हवा आणि तापमान खराब होण्यास सहज परिणाम होतो, परिणामी रंग पांढरा ते पिवळा होतो आणि शेवटी तपकिरी होतो, सोया लेसिथिन गरम झाल्यावर द्रव क्रिस्टल बनू शकते आणि ओलसर
लेसिथिनची दोन वैशिष्ट्ये
हे उच्च तापमानास प्रतिरोधक नाही, तापमान 50 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त आहे आणि क्रियाकलाप हळूहळू नष्ट होईल आणि ठराविक वेळेत अदृश्य होईल. त्यामुळे लेसिथिन हे कोमट पाण्यासोबत घ्यावे.
शुद्धता जितकी जास्त असेल तितके ते शोषून घेणे सोपे आहे.
अन्न उद्योगात अर्ज
1. अँटिऑक्सिडेंट
कारण सोयाबीन लेसिथिन तेलातील पेरोक्साईड आणि हायड्रोजन पेरॉक्साईडच्या विघटनाची क्रिया सुधारू शकते, त्याचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव तेलाच्या उत्पादनात मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो.
2.इमल्सिफायर
सोया लेसिथिनचा वापर W/O इमल्शनमध्ये केला जाऊ शकतो. ते आयनिक वातावरणास अधिक संवेदनशील असल्यामुळे, ते सामान्यतः इतर इमल्सीफायर्स आणि स्टेबिलायझर्ससह एकत्र केले जाते.
3. फुंकणारा एजंट
सोयाबीन लेसिथिनचा वापर तळलेल्या अन्नामध्ये ब्लोइंग एजंट म्हणून मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. यात केवळ जास्त काळ फोम करण्याची क्षमताच नाही तर ते अन्न चिकटून आणि कोकिंगपासून देखील रोखू शकते.
4.वाढ प्रवेगक
आंबलेल्या अन्नाच्या उत्पादनामध्ये, सोया लेसिथिन किण्वन गती सुधारू शकते. मुख्यतः कारण ते यीस्ट आणि लैक्टोकोकसच्या क्रियाकलापांमध्ये लक्षणीय सुधारणा करू शकते.
सोया लेसिथिन हे सामान्यतः वापरले जाणारे नैसर्गिक इमल्सीफायर आहे आणि मानवी शरीरासाठी अतिशय आरोग्यदायी आहे. फॉस्फोलिपिड्सची पौष्टिक रचना आणि जीवनातील क्रियाकलापांचे महत्त्व यावर आधारित, चीनने उच्च शुद्धतेचे परिष्कृत लेसिथिन हेल्थ फूडमध्ये समाविष्ट करण्यास मान्यता दिली आहे, रक्तवाहिन्यांच्या शुद्धीकरणामध्ये लेसिथिन, रक्तस्त्राव समायोजित करणे, सीरम कोलेस्ट्रॉल कमी करणे, पौष्टिक कार्य राखणे. मेंदूवर काही परिणाम होतात.
लेसिथिन संशोधनाच्या सखोलतेमुळे आणि लोकांच्या राहणीमानात सुधारणा झाल्यामुळे, सोयाबीन लेसिथिनवर अधिकाधिक लक्ष दिले जाईल आणि लागू केले जाईल.
सोयाबीन लेसीथिन हे अतिशय चांगले नैसर्गिक इमल्सीफायर आणि सर्फॅक्टंट आहे, बिनविषारी, त्रासदायक नाही, खराब करणे सोपे आहे आणि त्याचे विविध प्रकारचे परिणाम आहेत, अन्न, औषध, सौंदर्यप्रसाधने, फीड प्रोसेसिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
लेसिथिनच्या विस्तृत वापरामुळे लेसिथिन उत्पादन उपक्रमांचा वेगवान विकास झाला आहे.
पॅकेज आणि वितरण
वाहतूक
