शुद्धता एन्झाइम अल्फा-अमायलेज पावडर फॅक्टरी सप्लाय फूड ग्रेड ॲडिटीव्ह 99% सीएएस 9000-90-2
उत्पादन वर्णन
अल्फा-अमायलेझ एक बुरशीजन्य α-amylase हा α-amylase चा एक एंडो प्रकार आहे जो जिलेटिनाइज्ड स्टार्च आणि विरघळणारे डेक्सट्रिन यांच्या α-1,4-ग्लुकोसिडिक लिंकेजचे यादृच्छिकपणे हायड्रोलायझेशन करते, ज्यामुळे o oligosaccharides आणि थोड्या प्रमाणात डेक्सट्रिनचा विकास होतो जो फायद्यासाठी उपयुक्त आहे. पीठ सुधारणा, यीस्ट वाढ आणि लहानसा तुकडा रचना तसेच भाजलेले उत्पादन खंड.
COA
| आयटम | मानक | चाचणी निकाल |
| परख | ≥10000 u/g अल्फा-अमायलेज पावडर | अनुरूप |
| रंग | पांढरी पावडर | अनुरूप |
| गंध | विशेष वास नाही | अनुरूप |
| कण आकार | 100% पास 80mesh | अनुरूप |
| कोरडे केल्यावर नुकसान | ≤5.0% | 2.35% |
| अवशेष | ≤1.0% | अनुरूप |
| जड धातू | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | अनुरूप |
| Pb | ≤2.0ppm | अनुरूप |
| कीटकनाशकांचे अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
| एकूण प्लेट संख्या | ≤100cfu/g | अनुरूप |
| यीस्ट आणि मोल्ड | ≤100cfu/g | अनुरूप |
| ई.कोली | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | तपशीलाशी सुसंगत | |
| स्टोरेज | थंड आणि कोरड्या ठिकाणी साठवले जाते, तीव्र प्रकाश आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा | |
| शेल्फ लाइफ | 2 वर्षे योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर | |
कार्य
अल्फा-अमायलेजचा वापर मुख्यत्वे स्टार्चचे हायड्रोलायझ करण्यासाठी माल्ट साखर, ग्लुकोज आणि सिरप इत्यादी करण्यासाठी केला जातो.
बिअर, राईस वाईन, अल्कोहोल, सोया सॉस, व्हिनेगर, फळांचा रस आणि मोनोसोडियम ग्लुटामेटचे उत्पादन
पीठ सुधारण्यासाठी ब्रेडचे उत्पादन, जसे की कणकेची चिकटपणा कमी करणे, किण्वन प्रक्रियेस गती देणे, साखरेचे प्रमाण वाढवणे आणि ब्रेडचे वृद्धत्व कमी करणे.
सुरक्षितता
एन्झाईमची तयारी ही प्रथिने आहेत जी संवेदनास प्रवृत्त करतात आणि संवेदनाक्षम व्यक्तींमध्ये एलर्जीची लक्षणे निर्माण करतात.
प्रदीर्घ संपर्कामुळे त्वचा, डोळे किंवा अनुनासिक श्लेष्मल त्वचा साठी किरकोळ जळजळ होऊ शकते. मानवी शरीराशी कोणताही थेट संपर्क टाळला पाहिजे. त्वचेवर किंवा डोळ्यांना चिडचिड किंवा ऍलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण झाल्यास, कृपया डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
अर्ज
α-amylase पावडरचे मुख्य कार्य म्हणजे अन्नाचे पचन आणि शोषण, मॅक्रोमोलेक्युलर स्टार्चचे विद्राव्य डेक्सट्रिन, माल्टोज आणि ऑलिगोसॅकराइड्समध्ये हायड्रोलिसिस करणे, ज्यामुळे मानवी शरीरासाठी पुरेशी ऊर्जा आणि पोषक तत्वे प्रदान करणे हे आहे.
विशिष्ट अनुप्रयोग क्षेत्रांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
अन्न प्रक्रिया : ब्रेडचा दर्जा सुधारण्यासाठी सुरक्षित आणि कार्यक्षम सुधारक म्हणून पीठ उद्योगात वापरले जाते; शीतपेयांची स्निग्धता कमी करण्यासाठी आणि द्रवपदार्थ सुधारण्यासाठी शीतपेय उद्योगात स्वीटनर म्हणून वापरले जाते; किण्वन उद्योगात, अल्कोहोल आणि बिअर बनवण्याच्या उद्योगात उच्च तापमान α-amylase मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते 3.
खाद्य उद्योग : आहारात एक्सोजेनस α-amylase ची भर घातल्यास तरुण प्राण्यांना स्टार्च पचण्यास आणि त्याचा वापर करण्यास आणि खाद्य रूपांतरण दर वाढविण्यात मदत होऊ शकते.
फार्मास्युटिकल उद्योग पचनास मदत करण्यासाठी औषधांच्या निर्मितीमध्ये वापरला जातो, विशेषत: ऍसिड-प्रतिरोधक α-amylase, पचन सहाय्य तयार करण्यासाठी वापरला जातो.
पेपर इंडस्ट्री : स्टार्च कोटिंग पेपरची चिकटपणा आणि एकाग्रता सुधारण्यासाठी, कागदाची कडकपणा आणि ताकद सुधारण्यासाठी वापरला जातो.
संबंधित उत्पादने
न्यूग्रीन फॅक्टरी खालीलप्रमाणे अमिनो ऍसिड देखील पुरवते:
पॅकेज आणि वितरण
