उच्च दर्जाचे खाद्य पदार्थ लिपेज एंझाइम सीएएस 9001-62-1 लिपेस पावडर एंझाइम क्रियाकलाप 100,000 u/g
उत्पादन वर्णन
लिपेस हा एक प्रकारचा उत्प्रेरक एंझाइम आहे जो मुख्यत्वे शरीरातील चरबीचे पचन आणि चयापचय यात गुंतलेला असतो. लिपेजचे काही महत्त्वाचे भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म खालीलप्रमाणे आहेत:
1.भौतिक गुणधर्म: लिपेसेस हे सहसा तुलनेने मोठे आण्विक वजन असलेले एकल प्रथिने असतात. हे सहसा पाण्यात विरघळणारे असते आणि जलीय अवस्थेत निलंबित किंवा विरघळलेल्या स्वरूपात अस्तित्वात असू शकते. लिपेसचे इष्टतम कार्यरत तापमान सामान्यतः 30-40 डिग्री सेल्सिअसच्या श्रेणीत असते, परंतु काही विशेष प्रकारचे लिपेस कमी किंवा जास्त तापमानात कार्य करू शकतात.
2. उत्प्रेरक गुणधर्म: लिपेसचे मुख्य कार्य चरबीच्या हायड्रोलिसिस प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करणे आहे. हे ट्रायग्लिसरायड्सचे ग्लिसरॉल आणि फॅटी ऍसिडमध्ये विघटन करते, फॅटी ऍस्टर्समध्ये पाण्याचे रेणू जोडून फॅटी ऍसिड आणि ग्लिसरॉलमधील एस्टर बंध तोडते. याव्यतिरिक्त, Lipase देखील surfactants सारख्या परिस्थितीत esterification आणि transesterification प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करू शकते.
3. सब्सट्रेट विशिष्टता: वेगवेगळ्या प्रकारच्या लिपिड सब्सट्रेट्ससाठी लिपसेसमध्ये भिन्न वैशिष्ट्ये आहेत. हे मध्यम आणि दीर्घ-साखळीतील फॅटी ऍसिडचे हायड्रोलिसिस उत्प्रेरित करू शकते परंतु शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिडच्या विरूद्ध कमी सक्रिय आहे. याव्यतिरिक्त, लिपेज विविध लिपिड सब्सट्रेट्स जसे की ट्रायग्लिसराइड्स, फॉस्फोलिपिड्स आणि कोलेस्टेरॉल एस्टरचे हायड्रोलायझ करू शकते.
4. पर्यावरणीय परिस्थितीमुळे प्रभावित: Lipase ची उत्प्रेरक क्रिया पर्यावरणीय परिस्थितींच्या मालिकेमुळे प्रभावित होते, जसे की तापमान, pH मूल्य, आयन एकाग्रता, इ. उच्च तापमान आणि योग्य pH मूल्ये सहसा Lipase च्या उत्प्रेरक क्रियाकलाप वाढवतात, परंतु खूप जास्त किंवा कमी तापमान आणि pH मूल्यांमुळे उत्प्रेरक क्रियाकलाप कमी किंवा पूर्ण नुकसान होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, काही धातूचे आयन जसे की कॅल्शियम आयन आणि जस्त आयन देखील लिपेसची उत्प्रेरक क्रिया वाढवू शकतात. सारांश, लिपेस हे विशेष उत्प्रेरक कार्य असलेले एन्झाइम आहे जे चरबीच्या हायड्रोलिसिस प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करू शकते. त्याची उत्प्रेरक क्रिया पर्यावरणीय परिस्थितींच्या मालिकेमुळे प्रभावित होते आणि सब्सट्रेटसाठी विशिष्ट विशिष्टता असते. हे गुणधर्म लिपेसला शरीरात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावू देतात.
कार्य
लिपेस हे एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आहे जे सजीवांमध्ये महत्वाची भूमिका बजावते. त्याचे मुख्य कार्य म्हणजे चरबीचे विघटन आणि पचन गतिमान करणे, चरबीचे रेणू लहान ग्लिसरॉल आणि फॅटी ऍसिड रेणूंमध्ये मोडणे. हे शरीराद्वारे चरबी कार्यक्षमतेने शोषून घेण्यास आणि वापरण्यास अनुमती देते. लिपेसची मुख्य कार्ये खालीलप्रमाणे आहेत:
1.चरबीचे पचन: मानवी शरीरातील स्वादुपिंडातून लिपेस स्राव होतो आणि ते पचनसंस्थेतील चरबीच्या विघटनात भाग घेते. जेव्हा अन्नामध्ये चरबी असते तेव्हा स्वादुपिंड लहान आतड्यात Lipase सोडते. लिपेस पित्तमधील पित्त क्षारांसह चरबीचे रेणू ग्लिसरॉल आणि फॅटी ऍसिडमध्ये मोडण्यासाठी कार्य करते. यामुळे चरबी लहान आतड्यात शोषली जाऊ शकते.
2.पोषक शोषण: चरबीचे रेणू लहान ग्लिसरॉल आणि फॅटी ऍसिडमध्ये मोडून, लिपेस चरबीची विद्राव्यता सुधारते आणि शरीरातील चरबीचे शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते. चरबी हा शरीरासाठी उर्जेचा एक महत्त्वाचा स्त्रोत आहे आणि चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे (जसे की जीवनसत्त्वे A, D, E आणि K) चे वाहक आहे, म्हणून योग्य पोषक शोषणासाठी Lipase ची भूमिका महत्त्वपूर्ण आहे.
3. चयापचय नियमन: लिपेज केवळ चरबीचे विघटन आणि शोषणातच गुंतलेले नाही तर चरबी चयापचय नियमनमध्ये देखील सामील आहे. हे शरीरातील चरबीचे संचय आणि प्रकाशन नियंत्रित करते, शरीराचे वजन आणि ऊर्जा संतुलन नियंत्रित करते. जेव्हा शरीराला ऊर्जेची गरज असते, तेव्हा शरीराद्वारे वापरण्यासाठी चरबीच्या पेशींमध्ये साठवलेले फॅटी ऍसिड सोडण्यासाठी Lipase सक्रिय होते.
थोडक्यात, मानवी पचनसंस्थेमध्ये Lipase महत्वाची भूमिका बजावते. हे चरबीचे विघटन, पचन आणि शोषणात भाग घेते आणि चरबीच्या चयापचय प्रक्रियेचे नियमन करते. चरबीचे योग्य पचन आणि पोषक शोषणासाठी हे महत्वाचे आहे.
अर्ज
Lipase एक lipolytic एंझाइम आहे जो चरबीचे रेणू फॅटी ऍसिड आणि ग्लिसरॉलमध्ये मोडतो. म्हणून, खालील उद्योगांमध्ये त्याचे विस्तृत अनुप्रयोग आहेत:
1.फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री: अन्नाची चव आणि पोत सुधारण्यासाठी अन्न प्रक्रियेमध्ये लिपेजचा वापर केला जातो. चव वाढवण्यासाठी आणि चव सुधारण्यासाठी दुग्धजन्य पदार्थ (जसे की चीज, लोणी इ.) उत्पादनात याचा वापर केला जाऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, ते पदार्थांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी चरबीचे पर्याय तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
2.जैवइंधन उद्योग: लिपेसचा वापर बायोडिझेलच्या उत्पादनात केला जातो. ते तेलाचे ग्लिसरॉल आणि फॅटी ऍसिडमध्ये रूपांतर करते, बायोडिझेल तयार करण्यासाठी फीडस्टॉक प्रदान करते.
3.बायोटेक्नॉलॉजी फील्ड: लिपेसचा वापर जैवतंत्रज्ञान क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. चरबी चयापचय आणि फॅटी ऍसिड संश्लेषणाच्या प्रयोगशाळेच्या अभ्यासामध्ये वापरले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, फॅटी ऍसिड सामग्री शोधण्यासाठी आणि मोजण्यासाठी लिपसेस बायोसेन्सरचा एक महत्त्वाचा घटक म्हणून काम करू शकतात.
4. फार्मास्युटिकल मॅन्युफॅक्चरिंग: लिपेसचे फार्मास्युटिकल उत्पादन उद्योगात विविध अनुप्रयोग आहेत. हे औषध संश्लेषण आणि शुद्धीकरण प्रक्रियेत तसेच लिपिड औषधे तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, लिपेसचा वापर पाचन तंत्राच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो, जसे की स्वादुपिंडाचा दाह, पित्ताशयाचा रोग इ. एक सहायक उपचार म्हणून.
5.दैनंदिन रासायनिक उत्पादन उत्पादन उद्योग: लिपेसचा वापर डिटर्जंट्स आणि साफसफाईच्या उत्पादनांमध्ये वंगण आणि ग्रीसचे डाग काढून टाकण्यासाठी आणि साफसफाईचे परिणाम सुधारण्यासाठी केला जाऊ शकतो. उत्पादनांचा पोत आणि चव सुधारण्यासाठी हे सौंदर्यप्रसाधने आणि वैयक्तिक काळजी उत्पादनांमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.
सारांश, अन्न प्रक्रिया, जैवइंधन, जैवतंत्रज्ञान, फार्मास्युटिकल उत्पादन, दैनंदिन रासायनिक उत्पादने आणि इतर उद्योगांमध्ये लिपेस महत्त्वाची भूमिका बजावते. त्याचे लिपोलिटिक गुणधर्म हे अनेक उत्पादनांच्या निर्मिती आणि संशोधनात एक आवश्यक एंजाइम बनवतात.
संबंधित उत्पादने:
न्यूग्रीन फॅक्टरी खालीलप्रमाणे एन्झाईम्स देखील पुरवते:
| फूड ग्रेड ब्रोमेलेन | ब्रोमेलेन ≥ 100,000 u/g |
| अन्न ग्रेड अल्कधर्मी प्रोटीज | अल्कधर्मी प्रोटीज ≥ 200,000 u/g |
| अन्न ग्रेड papain | पपेन ≥ 100,000 u/g |
| अन्न ग्रेड laccase | लॅकेस ≥ 10,000 u/L |
| फूड ग्रेड ऍसिड प्रोटीज एपीआरएल प्रकार | ऍसिड प्रोटीज ≥ 150,000 u/g |
| फूड ग्रेड सेलोबियास | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| फूड ग्रेड डेक्सट्रान एंजाइम | डेक्सट्रान एंझाइम ≥ 25,000 u/ml |
| फूड ग्रेड लिपेस | लिपसेस ≥ 100,000 u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज | तटस्थ प्रोटीज ≥ 50,000 u/g |
| फूड-ग्रेड ग्लूटामाइन ट्रान्समिनेज | ग्लूटामाइन ट्रान्समिनेज≥1000 यू/जी |
| फूड ग्रेड पेक्टिन लायस | पेक्टिन लायस ≥600 u/ml |
| फूड ग्रेड पेक्टिनेस (द्रव 60K) | पेक्टिनेस ≥ 60,000 u/ml |
| अन्न ग्रेड catalase | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज ऑक्सिडेस | ग्लुकोज ऑक्सिडेस ≥ 10,000 u/g |
| अन्न ग्रेड अल्फा-अमायलेज (उच्च तापमानास प्रतिरोधक) | उच्च तापमान α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| अन्न ग्रेड अल्फा-अमायलेज (मध्यम तापमान) AAL प्रकार | मध्यम तापमान alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| फूड-ग्रेड अल्फा-एसिटिलॅक्टेट डेकार्बोक्झिलेस | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| फूड-ग्रेड β-amylase (द्रव 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| फूड ग्रेड β-ग्लुकेनेज बीजीएस प्रकार | β-ग्लुकेनेज ≥ 140,000 u/g |
| फूड ग्रेड प्रोटीज (एंडो-कट प्रकार) | प्रोटीज (कट प्रकार) ≥25u/ml |
| फूड ग्रेड xylanase XYS प्रकार | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| फूड ग्रेड xylanase (ऍसिड 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज एमायलेस GAL प्रकार | Saccharifying एंजाइम≥260,000 u/ml |
| फूड ग्रेड पुलुलॅनेज (द्रव 2000) | पुलुलॅनेज ≥2000 u/ml |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज | CMC≥ 11,000 u/g |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज (पूर्ण घटक 5000) | CMC≥5000 u/g |
| फूड ग्रेड अल्कलाइन प्रोटीज (उच्च क्रियाकलाप केंद्रित प्रकार) | अल्कधर्मी प्रोटीज क्रियाकलाप ≥ 450,000 u/g |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज अमायलेस (घन 100,000) | ग्लुकोज अमायलेस क्रियाकलाप ≥ 100,000 u/g |
| फूड ग्रेड ऍसिड प्रोटीज (घन 50,000) | ऍसिड प्रोटीज क्रियाकलाप ≥ 50,000 u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज (उच्च क्रियाकलाप केंद्रित प्रकार) | तटस्थ प्रोटीज क्रियाकलाप ≥ 110,000 u/g |
कारखाना वातावरण
पॅकेज आणि वितरण
वाहतूक
