Galactooligosaccharide Newgreen Supply Food Additives GOS Galacto-oligosaccharide पावडर
उत्पादन वर्णन
Galactooligosaccharides (GOS) हे नैसर्गिक गुणधर्म असलेले कार्यशील ऑलिगोसाकराइड आहे. त्याची आण्विक रचना सामान्यत: गॅलेक्टोज किंवा ग्लुकोज रेणूंवर 1 ते 7 गॅलेक्टोज गटांद्वारे जोडलेली असते, म्हणजे Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n 0-6). निसर्गात, प्राण्यांच्या दुधात GOS चे प्रमाण जास्त असते, तर मानवी आईच्या दुधात GOS चे प्रमाण जास्त असते. लहान मुलांमध्ये बायफिडोबॅक्टेरियम फ्लोराची स्थापना मोठ्या प्रमाणात आईच्या दुधात असलेल्या GOS घटकावर अवलंबून असते.
गॅलेक्टोज ऑलिगोसेकराइडची गोडवा तुलनेने शुद्ध आहे, कॅलरी मूल्य कमी आहे, गोडपणा 20% ते 40% सुक्रोज आहे आणि ओलावा खूप मजबूत आहे. तटस्थ पीएचच्या स्थितीत त्याची उच्च थर्मल स्थिरता आहे. 1h साठी 100℃ किंवा 30min साठी 120℃ वर गरम केल्यानंतर, गॅलेक्टोज ऑलिगोसॅकराइड विघटित होत नाही. गॅलेक्टोज ऑलिगोसॅकराइड प्रथिने सह गरम केल्याने मेलार्ड प्रतिक्रिया होईल, ज्याचा वापर ब्रेड आणि पेस्ट्रीसारख्या विशेष पदार्थांवर प्रक्रिया करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
गोडवा
त्याची गोडी सुमारे 20%-40% सुक्रोज आहे, जी अन्नामध्ये मध्यम गोडपणा देऊ शकते.
उष्णता
Galactooligosaccharides मध्ये कमी उष्मांक असतात, सुमारे 1.5-2KJ/g, आणि ज्यांना त्यांच्या उष्मांकाचे सेवन नियंत्रित करण्याची आवश्यकता असते त्यांच्यासाठी ते योग्य आहे.
COA
| देखावा | पांढरा स्फटिक पावडर किंवा ग्रेन्युल | अनुरूप |
| ओळख | परखातील प्रमुख शिखराचा आर.टी | अनुरूप |
| परख(GOS),% | 95.0% -100.5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | ६.९८ |
| कोरडे केल्यावर नुकसान | ≤0.2% | ०.०६% |
| राख | ≤0.1% | ०.०१% |
| हळुवार बिंदू | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| शिसे(Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | ~0.01mg/kg |
| जीवाणूंची संख्या | ≤300cfu/g | 10cfu/g |
| यीस्ट आणि मोल्ड्स | ≤50cfu/g | 10cfu/g |
| कोलिफॉर्म | ≤0.3MPN/g | ~0.3MPN/g |
| साल्मोनेला एन्टरिडायटिस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| शिगेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| स्टॅफिलोकोकस ऑरियस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| बीटा हेमोलाइटिक्स स्ट्रेप्टोकोकस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | ते मानकांशी सुसंगत आहे. | |
| स्टोरेज | गोठवू नये अशा थंड आणि कोरड्या जागी साठवा, तीव्र प्रकाश आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा. | |
| शेल्फ लाइफ | 2 वर्षे योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर | |
कार्ये
प्रीबायोटिक प्रभाव:
गॅलेक्टो-ऑलिगोसॅकराइड आतड्यांतील फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देऊ शकते (जसे की बायफिडोबॅक्टेरिया आणि लैक्टोबॅसिली) आणि आतड्यांसंबंधी सूक्ष्म पर्यावरण संतुलन सुधारू शकते.
पचन सुधारणे:
एक विरघळणारे आहारातील फायबर म्हणून, गॅलेक्टोलिगोसॅकराइड्स आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिसला प्रोत्साहन देतात आणि बद्धकोष्ठता आणि अपचन सुधारतात.
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवा:
संशोधनात असे दिसून आले आहे की गॅलेक्टोलिगोसाकराइड्स रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि संसर्गास शरीराचा प्रतिकार वाढविण्यास मदत करू शकतात.
रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करा:
गॅलेक्टो-ओलिगोसॅकराइड्सचे सेवन रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारण्यास मदत करू शकते आणि मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी योग्य आहे.
खनिज शोषणास प्रोत्साहन द्या:
गॅलेक्टो-ओलिगोसॅकराइड्स हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजांचे शोषण सुधारण्यास मदत करू शकतात.
आतड्याचे आरोग्य सुधारा:
चांगल्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रोत्साहन देऊन, गॅलॅक्टोलीगोसॅकराइड्स आतड्यांसंबंधी जळजळ कमी करण्यास आणि एकूण आतड्याचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात.
अर्ज
अन्न उद्योग:
दुग्धशाळा: सामान्यतः दही, दुधाची पावडर आणि शिशु फॉर्म्युलामध्ये प्रीबायोटिक घटक म्हणून आतड्यांसंबंधी आरोग्य वाढवण्यासाठी वापरले जाते.
कार्यात्मक अन्न: आहारातील फायबर सामग्री वाढवण्यासाठी आणि चव सुधारण्यासाठी कमी-साखर आणि कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थांमध्ये वापरले जाते.
आरोग्य उत्पादने:
प्रीबायोटिक घटक म्हणून, आतड्यांसंबंधी आरोग्य आणि रोगप्रतिकारक कार्यास समर्थन देण्यासाठी आहारातील पूरकांमध्ये जोडले जाते.
बाळ अन्न:
आईच्या दुधातील घटकांची नक्कल करण्यासाठी आणि लहान मुलांमध्ये आतड्यांसंबंधी आरोग्य आणि प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी गॅलेक्टो-ओलिगोसॅकराइड्स शिशु फॉर्म्युलामध्ये जोडले जातात.
पौष्टिक पूरक:
पचन आणि पोषक शोषण सुधारण्यात मदत करण्यासाठी क्रीडा पोषण आणि विशेष आहार उत्पादनांमध्ये वापरले जाते.
पाळीव प्राणी अन्न:
पाळीव प्राण्यांमध्ये आतड्यांसंबंधी आरोग्य आणि पाचन कार्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी पाळीव प्राण्यांच्या अन्नामध्ये जोडले.
संबंधित उत्पादने
पॅकेज आणि वितरण
