D-Tagatose Factory D Tagatose Sweetener चा सर्वोत्तम किमतीत पुरवठा करते
उत्पादन वर्णन
D-Tagatose म्हणजे काय?
D-Tagatose हा नैसर्गिकरित्या व्युत्पन्न मोनोसेकराइडचा एक नवीन प्रकार आहे, जो फ्रक्टोजचा "एपिमर" आहे; त्याची गोडी सुक्रोजच्या समान प्रमाणात 92% आहे, ज्यामुळे ते कमी-ऊर्जा अन्न गोड बनवते. हे एक एजंट आणि फिलर आहे आणि त्याचे विविध शारीरिक प्रभाव आहेत जसे की हायपरग्लाइसेमिया रोखणे, आतड्यांसंबंधी वनस्पती सुधारणे आणि दंत क्षय रोखणे. हे अन्न, औषध, सौंदर्यप्रसाधने आणि इतर क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
विश्लेषणाचे प्रमाणपत्र
| उत्पादनाचे नाव: D-Tagatose बॅच क्रमांक: NG20230925 बॅच प्रमाण: 3000 किलो | उत्पादन तारीख: 2023.09.25 विश्लेषण तारीख: 2023.09.26 कालबाह्यता तारीख: 2025.09.24 | ||
| वस्तू | तपशील | परिणाम | |
| देखावा | पांढरा क्रिस्टल्स पावडर | पालन केले | |
| परख (कोरडा आधार) | ≥98% | 98.99% | |
| इतर पॉलीओल | ≤0.5% | ०.४५% | |
| कोरडे केल्यावर नुकसान | ≤0.2% | 0. 12% | |
| प्रज्वलन वर अवशेष | ≤0.02% | ०.००२% | |
| साखर कमी करणे | ≤0.5% | ०.०६% | |
| जड धातू | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| आर्सेनिक | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| आघाडी | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| निकेल | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| सल्फेट | ≤50ppm | <50ppm | |
| हळुवार बिंदू | 92--96C | 94.2C | |
| जलीय द्रावणात पीएच | ५.०--७.० | ६. १० | |
| क्लोराईड | ≤50ppm | <50ppm | |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक | |
| निष्कर्ष | आवश्यकता पूर्ण करा. | ||
| शेल्फ लाइफ | 2 वर्षे योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर | ||
D-ribose चे कार्य काय आहे?
डी-टॅगाटोज ही नैसर्गिकरित्या आढळणारी साखर आहे ज्यामध्ये अनेक कार्ये आहेत. D-Tagatose ची काही वैशिष्ट्ये येथे आहेत:
1. गोडपणा: D-Tagatose ची गोडी सुक्रोज सारखीच असते, त्यामुळे अन्न आणि पेय पदार्थांना चव देण्यासाठी पर्यायी गोडवा म्हणून त्याचा वापर केला जाऊ शकतो.
2. कमी उष्मांक: डी-टॅगॅटोजमध्ये कॅलरीज कमी असतात, म्हणून त्याचा वापर अन्न आणि पेयांमध्ये साखरेचे प्रमाण कमी करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
3. रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन: D-Tagatose चा रक्तातील साखरेवर कमी परिणाम होतो, त्यामुळे ते मधुमेह व्यवस्थापनात उपयुक्त ठरू शकते.
D-ribose चे उपयोग काय आहे?
1. आरोग्य पेय मध्ये अर्ज
शीतपेय उद्योगात, सायक्लेमेट, एस्पार्टम, एसेसल्फेम पोटॅशियम आणि स्टीव्हिया यांसारख्या शक्तिशाली स्वीटनर्सवर डी-टॅगॅटोजचा समन्वयात्मक प्रभाव मुख्यतः शक्तिशाली स्वीटनर्सद्वारे उत्पादित धातूची चव काढून टाकण्यासाठी वापरला जातो. , कडूपणा, तुरटपणा आणि इतर अनिष्ट आफ्टरटेस्ट आणि शीतपेयांची चव सुधारते. 2003 मध्ये, युनायटेड स्टेट्सच्या पेप्सिकोने शून्य-कॅलरी आणि कमी-कॅलरी हेल्दी पेय मिळविण्यासाठी कार्बोनेटेड पेयांमध्ये डी-टॅगॅटोज असलेले एकत्रित स्वीटनर्स जोडण्यास सुरुवात केली ज्याची चव मुळात पूर्ण-कॅलरी पेयांसारखी आहे. 2009 मध्ये, आयरिश कॉन्सेन्ट्रेट प्रोसेसिंग कंपनीने कमी-कॅलरी चहा, कॉफी, ज्यूस आणि इतर पेये डी-टॅगाटोज जोडून मिळवली. 2012 मध्ये, Korea Sugar Co., Ltd. ने D-tagatose जोडून कमी-कॅलरी कॉफी पेय देखील मिळवले.
2. डेअरी उत्पादनांमध्ये अर्ज
कमी-कॅलरी स्वीटनर म्हणून, थोड्या प्रमाणात डी-टॅगाटोज जोडल्याने दुग्धजन्य पदार्थांची चव लक्षणीयरीत्या सुधारू शकते. म्हणून, डी-टॅगाटोज निर्जंतुकीकृत पावडर दूध, चीज, दही आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये समाविष्ट आहे. डी-टॅगॅटोजच्या कार्यक्षमतेवर सखोल संशोधनासह, डी-टॅगॅटोजचा वापर अधिक दुग्धजन्य उत्पादनांमध्ये विस्तारित करण्यात आला आहे. उदाहरणार्थ, चॉकलेट डेअरी उत्पादनांमध्ये डी-टॅगाटोज जोडल्यास एक समृद्ध आणि मधुर टॉफीची चव येऊ शकते.
दह्यातही डी-टॅगाटोज वापरता येते. गोडपणा प्रदान करताना, ते दह्यामध्ये व्यवहार्य जीवाणूंची संख्या वाढवू शकते, दह्याचे पौष्टिक मूल्य सुधारू शकते आणि चव अधिक समृद्ध आणि मधुर बनवू शकते.
3. अन्नधान्य उत्पादनांमध्ये अर्ज
डी-टॅगॅटोज कमी तापमानात कॅरॅमलाइझ करणे सोपे आहे, ज्यामुळे सुक्रोजपेक्षा आदर्श रंग आणि अधिक मधुर चव निर्माण करणे सोपे होते आणि ते भाजलेल्या वस्तूंमध्ये वापरले जाऊ शकते. अभ्यासात असे आढळून आले आहे की डी-टॅगाटोज 2-एसिटिलफुरन, 2-इथिलपायराझिन आणि 2-ॲसिटिल्थियाझोल इत्यादी तयार करण्यासाठी अमिनो ऍसिडसह मेलार्ड प्रतिक्रिया करू शकते, जे ग्लुकोज आणि गॅलेक्टोज सारख्या शर्करा कमी करण्यापेक्षा जास्त चवदार असतात. अस्थिर चव संयुगे. तथापि, डी-टॅगाटोज जोडताना, बेकिंग तापमानाकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे. कमी तापमान चव वाढवण्यासाठी फायदेशीर आहे, तर उच्च तापमानात दीर्घकाळ प्रक्रिया केल्याने जास्त गडद रंग आणि कडू आफ्टरटेस्ट मिळेल. याव्यतिरिक्त, डी-टॅगॅटोजमध्ये कमी स्निग्धता असल्यामुळे आणि स्फटिक करणे सोपे आहे, ते फ्रोस्टेड खाद्यपदार्थांमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. तृणधान्यांच्या पृष्ठभागावर डी-टॅगॅटोज एकट्याने किंवा माल्टिटॉल आणि इतर पॉलीहायड्रॉक्सी संयुगे वापरल्यास उत्पादनाचा गोडवा वाढू शकतो.
4. कँडी मध्ये अर्ज
प्रक्रियेत फारसा बदल न करता डी-टॅगॅटोजचा वापर चॉकलेटमधील एकमेव स्वीटनर म्हणून केला जाऊ शकतो. चॉकलेटचे स्निग्धता आणि उष्णता शोषून घेणारे गुणधर्म सुक्रोज जोडल्यावर सारखेच असतात. 2003 मध्ये, न्यूझीलंड माडा स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन फूड कंपनीने सर्वप्रथम दूध, गडद चॉकलेट आणि डी-टॅगाटोज असलेले पांढरे चॉकलेट यांसारख्या फ्लेवर्ससह चॉकलेट उत्पादने विकसित केली. नंतर, त्याने विविध चॉकलेट-लेपित सुकामेवा, सुकामेवा बार, इस्टर अंडी, इ. डी-टॅगाटोज असलेली नवीन चॉकलेट उत्पादने विकसित केली.
5. कमी साखर संरक्षित अन्न मध्ये अर्ज
कमी साखरेची जतन केलेली फळे ५०% पेक्षा कमी साखरेचे प्रमाण असलेली फळे असतात. 65% ते 75% साखर सामग्री असलेल्या उच्च-साखर संरक्षित फळांच्या तुलनेत, ते "कमी साखर, कमी मीठ आणि कमी चरबी" या "तीन कमी" आरोग्य आवश्यकतांशी अधिक सुसंगत आहेत. डी-टॅगॅटोजमध्ये खूप कमी कॅलरी सामग्री आणि उच्च गोडपणाची वैशिष्ट्ये असल्याने, कमी साखर-संरक्षित फळांच्या उत्पादनात ते गोड म्हणून वापरले जाऊ शकते. सामान्यतः, डी-टॅगाटोज हे जतन केलेल्या फळांमध्ये वेगळे स्वीटनर म्हणून जोडले जात नाही, परंतु कमी साखर-संरक्षित फळ उत्पादने तयार करण्यासाठी इतर स्वीटनरसह वापरले जाते. उदाहरणार्थ, कमी साखरेचे हिवाळ्यातील खरबूज आणि टरबूज तयार करण्यासाठी साखरेच्या द्रावणात ०.०२% टॅगॅटोज जोडल्यास उत्पादनाचा गोडवा वाढू शकतो.
पॅकेज आणि वितरण
वाहतूक
