सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रस आणि अन्न जोडण्यासाठी निर्जल उच्च शुद्धता CAS77-92-9
उत्पादन वर्णन
सायट्रिक ऍसिड हे नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे सेंद्रिय ऍसिड आहे जे लिंबू, लिंबू, संत्री आणि काही बेरींसह विविध फळांमध्ये आढळते. नवीन महत्त्वाकांक्षा मार्किंगमध्ये सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रेट आणि निर्जल प्रदान करते.
सायट्रिक ऍसिड हा क्रेब्स सायकलचा एक अविभाज्य भाग आहे आणि म्हणून सर्व सजीवांच्या चयापचय प्रक्रियेत महत्त्वाची भूमिका बजावते. हे एक तुलनेने कमकुवत ऍसिड आहे आणि आम्लता नियामक, संरक्षक, चव वाढवणारे... इत्यादी म्हणून विविध कारणांसाठी अन्न आणि पेय उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे सहसा सोडा, कँडी, जॅम आणि जेली तसेच गोठविलेल्या आणि कॅन केलेला फळे आणि भाज्या यासारख्या प्रक्रिया केलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, जीवाणू आणि इतर सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस प्रतिबंध करून उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत करण्यासाठी सायट्रिक ऍसिडचा वापर संरक्षक म्हणून केला जातो.
COA
आयटम | मानक | चाचणी निकाल |
परख | ९९%सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रस आणि निर्जल | अनुरूप |
रंग | पांढरी पावडर | अनुरूप |
गंध | विशेष वास नाही | अनुरूप |
कण आकार | 100% पास 80mesh | अनुरूप |
कोरडे केल्यावर नुकसान | ≤५.०% | 2.35% |
अवशेष | ≤1.0% | अनुरूप |
जड धातू | ≤10.0ppm | 7ppm |
As | ≤2.0ppm | अनुरूप |
Pb | ≤2.0ppm | अनुरूप |
कीटकनाशक अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
एकूण प्लेट संख्या | ≤100cfu/g | अनुरूप |
यीस्ट आणि मोल्ड | ≤100cfu/g | अनुरूप |
ई.कोली | नकारात्मक | नकारात्मक |
साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
निष्कर्ष | तपशीलाशी सुसंगत | |
स्टोरेज | थंड आणि कोरड्या ठिकाणी साठवले जाते, तीव्र प्रकाश आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा | |
शेल्फ लाइफ | 2 वर्षे योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर |
कार्य
सायट्रिक ऍसिड हे पहिले खाण्यायोग्य आंबट एजंट म्हणून ओळखले जाते, आणि चीन GB2760-1996 अन्न आम्लता नियामकांच्या स्वीकार्य वापरासाठी आवश्यक आहे. अन्न उद्योगात, हे आंबट एजंट, विद्राव्य, बफर, अँटिऑक्सिडंट, दुर्गंधीनाशक आणि स्वीटनर आणि चेलेटिंग एजंट म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि त्याचे विशिष्ट उपयोग मोजण्यासाठी खूप जास्त आहेत.
1. पेये
सायट्रिक ऍसिड ज्यूस हा एक नैसर्गिक घटक आहे जो केवळ फळांचा स्वादच देत नाही तर त्यात विद्राव्य बफरिंग आणि अँटी-ऑक्सिडेशन प्रभाव देखील असतो. हे पेयांमध्ये साखर, चव, रंगद्रव्य आणि इतर घटकांना सुसंवादित करते आणि मिश्रित करते ज्यामुळे एक कर्णमधुर चव आणि सुगंध तयार होतो, ज्यामुळे प्रतिकारशक्ती वाढू शकते. सूक्ष्मजीवांचा जीवाणूनाशक प्रभाव.
2. जाम आणि जेली
सायट्रिक ऍसिड जॅम आणि जेलीमध्ये जसे ते पेयांमध्ये कार्य करते त्याचप्रमाणे कार्य करते, उत्पादन आंबट करण्यासाठी pH समायोजित करणे, pH हे पेक्टिन संक्षेपणाच्या अतिशय अरुंद श्रेणीसाठी सर्वात योग्य असावे म्हणून समायोजित केले पाहिजे. पेक्टिनच्या प्रकारानुसार, pH 3.0 आणि 3.4 दरम्यान मर्यादित असू शकते. जामच्या उत्पादनात, ते चव सुधारू शकते आणि सुक्रोज क्रिस्टल वाळूचे दोष टाळू शकते.
3. कँडी
कँडीमध्ये सायट्रिक ऍसिड जोडल्याने आम्लता वाढते आणि विविध घटकांचे ऑक्सिडेशन आणि सुक्रोज क्रिस्टलायझेशन टाळता येते. एक सामान्य आंबट कँडीमध्ये 2% सायट्रिक ऍसिड असते. उकळत्या साखर आणि मासेक्यूइट कूलिंगची प्रक्रिया म्हणजे आम्ल, रंग आणि चव एकत्र जोडणे. पेक्टिनपासून तयार होणारे सायट्रिक ऍसिड कँडीची आंबट चव समायोजित करू शकते आणि जेलची ताकद वाढवू शकते. निर्जल सायट्रिक ऍसिडचा वापर च्युइंगम आणि चूर्ण पदार्थांमध्ये केला जातो.
4. गोठलेले अन्न
सायट्रिक ऍसिडमध्ये चेलेटिंग आणि पीएच समायोजित करण्याचे गुणधर्म आहेत, जे अँटिऑक्सिडंट आणि एन्झाइम निष्क्रियतेचा प्रभाव मजबूत करू शकतात आणि गोठलेल्या अन्नाची स्थिरता अधिक विश्वासार्हपणे सुनिश्चित करू शकतात.
अर्ज
1. अन्न उद्योग
सायट्रिक ऍसिड हे जगातील सर्वात जैवरासायनिक पद्धतीने तयार होणारे सेंद्रिय ऍसिड आहे. सायट्रिक ऍसिड आणि क्षार हे किण्वन उद्योगातील एक आधारस्तंभ उत्पादने आहेत, जे मुख्यतः अन्न उद्योगात वापरले जातात, जसे की आंबट एजंट, विद्रावक, बफर, अँटिऑक्सिडंट्स, डिओडोरायझिंग एजंट, स्वाद वाढवणारे, जेलिंग एजंट, टोनर इ.
2. धातू साफ करणे
हे डिटर्जंट उत्पादनात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि त्याची विशिष्टता आणि चेलेशन सकारात्मक भूमिका बजावते.
3. उत्तम रासायनिक उद्योग
सायट्रिक ऍसिड हे एक प्रकारचे फळ ऍसिड आहे. कटिनच्या नूतनीकरणास गती देणे हे त्याचे मुख्य कार्य आहे. हे सहसा लोशन, क्रीम, शैम्पू, पांढरे करणे उत्पादने, अँटी-एजिंग उत्पादने, पुरळ उत्पादने इत्यादींमध्ये वापरले जाते.
संबंधित उत्पादने:
न्यूग्रीन फॅक्टरी खालीलप्रमाणे अमिनो ऍसिड देखील पुरवते: